건강 식재료5 [육두구(넛맥) - 효능/부작용] "불면증 치료, 면역력 강화" 향신료 [육두구(넛맥) - 효능/부작용] "불면증 치료, 면역력 강화" 향신료 육두구는 조금 생소한 향신료인데요, 갈색의 톡쏘는 독특한 향과 약간의 단맛을 가진 육두구는 서양에서는 넛맥, 너트맥이라고 불리며 주로 술을 담그거나 생선 및 육류의 냄새를 제거하는 데 다양하게 사용된다고 해요. 펌킨(호박) 파이 등 베이킹 재료로도 육두구가 많이 사용되던데, 육두구는 어떤 향신료이며 어떤 효능과 부작용이 있는지 알아봐요. 1. 육두구(넛맥/너트맥) [학명 : Myristica fragrans] 매우 독특한 향기로 유명한 육두구(肉荳蔲, Nutmeg)는 육두구속 식물의 씨앗을 말려 가루 낸 향신료입니다. 육두구는 인도네시아 원산지인 미리스틱카 프라그란(육두구 나무)으로 알려진 상록 나무의 열매에서 유래되었는데, 육두구 .. 2022. 1. 12. [한천 - 효능/부작용] 다이어트 식품! 섭취 주의사항 [한천 - 효능/부작용] 다이어트 식품! 섭취 주의사항 한천(agar)은 우뭇가사리, 개우무, 새발 등 우뭇가사리과의 해초로 만든 우무를 동결 탈수하거나 압착 탈수해서 건조한 식품인데요, 주로 양갱, 젤리나 잼, 과자, 아이스크림 등의 식품 가공에 많이 사용되고 있어요. 최근엔 다이어트 식품으로도 애용되고 있고, 채식주의자들이 젤라틴(동물 뼈에서 추출) 대신 사용할 수 있는 젤리 재료로도 한천가루가 많이 쓰이죠. 그럼 한천의 영양성분과 효능, 부작용은 어떤 것들이 있을까요? 1. 한천의 영양성분 ● 칼로리: 26 ● 총 지방: 0 g ● 콜레스테롤: 0 mg ● 나트륨: 9 mg ● 칼륨: 226 mg ● 총 탄수화물: 7 g ● 식이 섬유: 0.5 g ● 당분: 0.3 g ● 단백질: 0.5 g ● 칼.. 2022. 1. 11. [밤 - 효능/부작용] 두뇌 발달에 좋은 음식, 인지 능력 향상, 골다공증 예방!! [밤 - 효능/부작용] 두뇌 발달에 좋은 음식, 인지 능력 향상, 골다공증 예방!! 밤은 한국에서 흔히 볼 수 있는 견과류 중 하나로 인기가 매우 높은데요, 다이어트 간식으로도 좋은 밤은 몸의 면역력을 높이고, 두뇌 인지 능력을 향상하며, 당뇨병을 예방하는 등 많은 건강 효능이 있다고 합니다. 그럼 밤의 영양 성분과 어떤 건강 효능이 있는 지, 부작용은 무엇이 있는지 알아보겠습니다. 1. 밤의 영양 성분 (밤 100g 기준) ● 칼로리 : 131 kcal ● 지방 : 1.4 g ● 나트륨 : 27 mg ● 칼륨 : 715 mg ● 탄수화물 : 28 g ● 단백질 : 2 g - 비타민과 미네랄 - ● 칼슘 : 0.04 % ● 비타민 C : 44 % ● 철 : 9% ● 비타민 B6 : 10% ● 마그네슘 :.. 2022. 1. 9. [돼지감자 - 효능/부작용] 변비에 좋은 음식! 장 건강 향상, 혈당 억제 [돼지감자 - 효능/부작용] 변비에 좋은 음식! 장 건강 향상, 혈당 억제 돼지감자(jerusalem artichoke/菊芋)는 국화과에 속하는 여러해살이 풀로, 번식력과 생명력이 굉장히 강합니다. 최근 돼지감자가 당뇨병에 좋다는 말이 퍼지면서 건강 식재료로 각광받고 있는데, 이는 돼지감자에 풍부하게 함유되어 있는 이눌린 성분 때문입니다. 돼지감자에는 일반 감자의 약 75배의 이눌린을 함유하고 있는데, 이눌린이라는 성분은 천연 다당류로서, 달콤한 맛을 내지만 혈당 수치에 미치는 영향은 미미합니다. 소문처럼 혈당을 직접적으로 떨어뜨리는 인슐린 효과가 있는 것은 아니지만, 다른 일반적인 식재료에 비해 혈당을 적게 올려 어느 정도 혈당 억제 효과가 있는 것이라고 합니다. 돼지감자는 주로 말려서 볶은 뒤 차로 .. 2022. 1. 4. [메밀 - 효능/부작용] 고혈압, 당뇨에 좋은 음식! [메밀 - 효능/부작용] 고혈압, 당뇨에 좋은 음식! 메밀은 슈퍼 푸드 중의 하나로, 영양가 높은 통곡물입니다. 메밀은 성질이 서늘하여 찬 음식에 속하며, 체내의 열을 내려주고 염증을 가라앉히며 배변을 용이하게 해주는 역할을 합니다. 또한 단백질, 섬유질 및 에너지의 좋은 공급원이기도 합니다. 메밀에는 글루텐이 포함되어 있지 않으므로, 셀리악병(소장에서 발생하는 유전성 알레르기 질환)이나 글루텐 편협증을 가진 사람들에게 메밀은 훌륭한 대안식입니다. 그럼 메밀의 영양 성분과 건강 상의 이점 및 부작용에 대해 알아보겠습니다. 1. 메밀의 영양 성분 (메밀 한 컵 168g 기준) ● 단백질 5.68 g ● 지방 1.04 g ● 탄수화물 33.5 g ● 섬유질 4.5 g ● 칼륨 148 mg ● 인 118 mg.. 2022. 1. 2. 이전 1 다음
