[돼지감자 - 효능/부작용] 변비에 좋은 음식! 장 건강 향상, 혈당 억제

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[돼지감자 - 효능/부작용] 장 건강 향상, 혈당 억제!!

 

 

 

[돼지감자 - 효능/부작용] 변비에 좋은 음식! 장 건강 향상, 혈당 억제

 

 

 

 

돼지감자(jerusalem artichoke/菊芋)는 국화과에 속하는 여러해살이 풀로, 번식력과 생명력이 굉장히 강합니다. 

 

최근 돼지감자가 당뇨병에 좋다는 말이 퍼지면서 건강 식재료로 각광받고 있는데, 이는 돼지감자에 풍부하게 함유되어 있는 이눌린 성분 때문입니다.

돼지감자에는 일반 감자의 약 75배의 이눌린을 함유하고 있는데, 이눌린이라는 성분은 천연 다당류로서, 달콤한 맛을 내지만 혈당 수치에 미치는 영향은 미미합니다. 소문처럼 혈당을 직접적으로 떨어뜨리는 인슐린 효과가 있는 것은 아니지만, 다른 일반적인 식재료에 비해 혈당을 적게 올려 어느 정도 혈당 억제 효과가 있는 것이라고 합니다. 

 

돼지감자는 주로 말려서 볶은 뒤 차로 마시며, 튀기거나 삶아서 먹기도 하지만 생으로 먹어도 좋습니다.

하지만 돼지감자의 이눌린 성분은 수용성이기 때문에 요리를 할 때 튀김과 같이 수분을 사용하지 않는 조리법을 사용하면 영양 손실을 줄일 수 있습니다. 

 

 

그럼 돼지감자의 영양성분과 효능 및 부작용에 대해 알아보겠습니다. 

 

 

 

 

1. 돼지감자 영양 성분 

 

(돼지감자 150g 기준)

 

● 칼로리: 110
● 지방: 0g
● 나트륨: 6mg
● 탄수화물: 26.1g
● 섬유: 2.4g
● 설탕: 14.4g
● 단백질: 3g
● 철 :5.1mg
● 구리: 0.2mg
● 마그네슘: 25.5mg
● 인: 117mg
● 칼륨: 644mg

 

돼지감자 꽃

 

 

 

2. 돼지감자 효능 

 

(1) 변비 퇴치, 장 건강 향상

돼지감자의 이눌린 섬유질은 장 기능을 조절하는 동시에 프리바이오틱스 역할을 하기 때문에 장 건강에 유익합니다. 

이눌린은 유익한 박테리아의 성장을 자극하여, 장의 염증 감소에 도움이 되며, 신진대사와 면역력을 향상해 줍니다. 

또한 즙을 내거나 볶아서 말린 것을 섭취하면 변비에 효과가 있습니다. 

 

 

(2) 혈당 조절에 도움

이눌린은 대사가 되지 않고, 다른 탄수화물처럼 당으로 분해되지 않는 짧은 사슬 구조의 탄수화물이기 때문에 혈당을 올리지 않습니다. 

일부 연구에 따르면 이눌린은 혈당을 낮추고 제2형 당뇨병환자에 도움이 될 수 있다고 합니다.  

 

 

(3) 혈압 조절

돼지감자는 혈압을 조절하고, 나트륨의 부정적인 영향을 중화시키는 데 도움이 되는 칼륨이 풍부합니다. 

칼륨은 우리 몸의 전반적인 건강에 필수적이며, 심장 질환의 위험을 줄입니다. 

 

 

(4) 콜레스테롤 감소

돼지감자의 수용성 섬유질은 콜레스테롤과 트리글리세라이드를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 

수용성 섬유질이 많이 함유된 식품의 섭취량을 증가시키면 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 

 

 

 

 

 

3. 돼지감자 부작용

 

돼지감자는 일반적으로 안전한 식품으로 간주됩니다.

그러나 어떤 사람들에게는 소화불량을 일으킬 수 있으며, 이눌린 성분에 알레르기가 있는 사람들은 주의해야 합니다. 

 

또한 과도한 이눌린 소비는 설사, 복부 통증 및 팽만감을 일으킬 수 있습니다. 

 

 

[자료 : verywellfit.com, 나무위키, 구글 이미지, 바이두 외]