[한천 - 효능/부작용] 다이어트 식품! 섭취 주의사항

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[한천 - 효능/부작용] 다이어트 식품! 섭취 주의사항

 

 

 

한천(agar)은 우뭇가사리, 개우무, 새발 등 우뭇가사리과의 해초로 만든 우무를 동결 탈수하거나 압착 탈수해서 건조한 식품인데요, 주로 양갱, 젤리나 잼, 과자, 아이스크림 등의 식품 가공에 많이 사용되고 있어요. 

최근엔 다이어트 식품으로도 애용되고 있고, 채식주의자들이 젤라틴(동물 뼈에서 추출) 대신 사용할 수 있는 젤리 재료로도 한천가루가 많이 쓰이죠.

 

 

그럼 한천의 영양성분과 효능, 부작용은 어떤 것들이 있을까요? 

 

 

한천 / 한천가루

 

 

 

1. 한천의 영양성분

 

● 칼로리: 26
● 총 지방: 0 g
● 콜레스테롤: 0 mg
● 나트륨: 9 mg
● 칼륨: 226 mg
● 총 탄수화물: 7 g
● 식이 섬유: 0.5 g
● 당분: 0.3 g
● 단백질: 0.5 g
● 칼슘: 5%
● 철: 10%
● 마그네슘: 16%

 

 

 

 

 

 

2. 한천 효능

 

(1) 다이어트, 체중 감량

한천의 칼락토오스는 장 내에서 소화 흡수되지 않기 때문에 칼로리가 거의 없다고 할 수 있으며, 한천은 포만감을 오랫동안 유지시켜 전반적인 칼로리 섭취량을 줄일 수 있도록 도와주기 때문에 다이어트 식품으로 매우 좋습니다. 

 

(2) 변비 개선

변비를 자연적으로 치료하기 위한 최고의 요법 중 하나는 섬유질이 많은 음식을 섭취하는 것입니다. 

한천에는 섬유질이 다량 함유되어 있기 때문에 변비를 개선하는 데 도움이 됩니다. 

 

(3) 빈혈 예방

한천 100g에는 약 21mg의 철분이 함유되어 있는데, 철분은 적혈구 생성을 촉진하고 혈액순환에 도움을 주어 빈혈 개선에 도움이 됩니다. 따라서 특히 채식주의자인 경우 한천처럼 철이 풍부한 음식을 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

(4) 골다공증 예방, 뼈 건강

한천은 철분과 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 아연, 셀레늄, 망간, 칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 인, 엽산, 판토닉산, 니아신, 리보플래빈 및 비타민K와 같은 중요한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 

칼슘과 마그네슘은 뼈 밀도를 높여 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다. 

 

(5) 두뇌 건강

한천에 함유된 갈락토오스(galactose) 성분은 유아와 어린이의 뇌 발달에 매우 중요합니다. 따라서 한천과 같은 갈락토오스가 풍부한 식품을 섭취하면 아이들의 두뇌 발달을 향상시킬 것입니다. 

또한 최근 연구에서 갈락토오스가 알츠하이머 병에 걸린 환자의 뇌에서 신경 독성 화합물을 제거하는 데 중요한 역할을 한다는 주장이 나오기도 하였습니다. 

 

 

 

 

한천 젤리

 

 

2. 한천 부작용 및 주의사항

 

(1) 한천은 물과 만나면 약 3배가량 팽창하게 됩니다. 

따라서 충분한 양의 물과 함께 조리되어 섭취하면 부작용이 발생하지 않을 수 있지만, 적당량의 수분이 없이 한천을 섭취하게 된다면 목구멍이나 소화 기관을 방해하여 질식을 일으키는 원인이 될 수 있으니 반드시 주의해야 합니다. 

※ 한천 사용법 : 액체 100ml당 약 1그램의 한천을 사용한다. 

 

(2) 식욕의 손실, 소화 불량이 발생할 수 있으며, 한천의 영양성분은 대부분 흡수되지 않고 배설되기 때문에 몸이 너무 마른 사람들이나 혈압이 낮은 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋습니다. 

 

(3) 일반적으로 한천은 알레르기를 일으키지 않지만, 가려움증이나 메스꺼움과 같은 알레르기 반응을 경험한다면 섭취를 중단하고 즉시 의사와 상담해야 합니다. 

 

(4) 너무 많은 한천을 섭취할 경우 설사나 복통과 같은 문제가 발생할 수 있으니 주의해야 합니다. 

 

 

[자료 : moolihai.com, 구글 외]